Ricette in una sola pentola #1

Se non avete tempo, voglia e testa per passare mezz’ora a ripulire una montagna di piatti, e non avete alcuna voglia di panini, ecco una ricetta tutta in una sola pentola gustosa veloce e poco impegnativa.Sempre in versione leggera:

Risotto peperoni, tonno e curry

risotto

 

Tempo impiegato: 20 minuti

 

Ingredienti

 

200 gr di riso roma

1 peperone giallo o rosso

2 scatolette di tonno sott’olio

un dado vegetale

mezza cipolla a dadini

acqua q.b

1 cucchiaino di curry

 

 

Tagliare la cipolla e i peperoni a pezzi piccoli, mettere in una pentola insieme al tonno in scatola senza soffriggere a lungo. Per evitare che si soffrigga troppo, aggiungere un pò di acqua fino a che i peperoni non si ammorbidiscono. Buttare il riso e lasciar tostare, aggiungere un dado e dell’acqua fino a coprire e lasciar ritirare. Aggiungerne altra fino a che non sarà cotto del tutto il riso, aggiungere il curry. Volendo potete saltarlo con una nocetta di burro ma niente parmigiano!

 

Bon apetit!

 

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