Speghetti dallo spirito nazionalista

pesto di rucola

Ingredienti

500 gr di pomodori pachino

350 gr di spaghetti

un mazzetto di rucola

pecorino (un cucchiaino)

parmigiano (un cucchiaino)

olio evo

zucchero di canna grezzo

sale

Accedendete il forno a 250°C. Lavate i pomodorini e posateli in una pirofila da forno interi. Oliate, salate e spolverate con dello cucchero di canna grezzo. Infornate per circa 15 minuti, fino a che non si caramellano.

Nel frattempo lavate la rucola e frullatela con parmigiano, pecorino e olio fino a coprire.

Cuocete la pasta e conditela con i pomodorini e il pesto.

Servite e Bon Apetit!

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