Carrot cake

carrotcake3

 

 

 

L’altra mattina mentre ero comodamente seduta sul divano a guardare masterchef Australia (l’unico masterchef che ha ancora un integrità morale) sono stata catturata da una deliziosa, o almeno così sembrava, torta di carote. Così ho deciso di mettermi a lavoro e prepararne una mia versione. Purtroppo non sono riuscita a fotografarla per intero, o per lo meno non ho avuto il tempo, considerando che ne è stata mangiata metà quasi subito.

Eccovi la ricetta. Io ci ho aggiunto di mia iniziativa la farina di mandorle, a chi non piacesse può sostituirla con farina integrale.

 

Ingredienti

 

450 gr di carote

200 gr di farina

150 gr di farina di mandorle o integrale

2 cucchiaini di lievito in polvere

400 gr di zucchero

1 cucchiaino raso di cannella

1 cucchiaino raso di zenzero in polvere

1 cucchiaino di fiori di garofano in polvere (opzionale)

3 uova

250 gr di olio di semi

1 vasetto di yogurt 

semi di mezza bacca di vaniglia

 

Per la glassa

450 gr di formaggio cremoso

250 gr di burro ammorbidito

250 gr di zucchero a velo

mezza bacca di vaniglia

 

Iniziate riscaldando il forno a 180°C, imburrando e infarinando due teglie dal diametro di 22 cm. 

Grattate le carote e aggiungetevi, l’olio, le uova, lo yogurt, e la vaniglia. In un altro recipiente mescolate le farine, lo zucchero, le spezie, il lievito. Unite il composto di farine al composto di carote e amalgamate fino ad ottenere un composto liscio. Versate nei due stampi e cuocete per circa 20/30 minuti a forno statico. 

Preparate la crema di burro montando bene burro e zucchero a velo, aggiungendo poi la vaniglia e il formaggio.

Una volta freddate le torte potete creare i due strati e decorare a piacere.

 

Bon apetit!

cake

 

 

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...